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    湖北省宜昌市人民检察院

    伍家:加强食堂卫生管理 提升干警就餐质量

    时间:2019-08-20 来源:宜昌市伍家岗区检察院 访问量:

    图为宜昌市伍家岗区检察院卫生督导小组对食堂卫生进行了安全检查

     

    本网讯(通讯员刘秋莉)近日,宜昌市伍家岗区检察院由纪检组长郑吉春、副检察长李若、司行局负责人郑薇组成的卫生督导小组对食堂卫生进行了安全检查。

    夏季多高温天气,应格外注意食品安全。监督小组主要就以下四个方面作出了督导:一要讲究卫生,营造良好环境。要求食堂人员注重个人卫生,规范操作,同时加强厨房清洁,保证干净卫生。剩饭菜、垃圾及时处理,防止蝇虫滋生,放置除蝇虫设置,进出随手关门,防止蚊蝇进入操作间。二要严把食品采购关,打造放心食品。谨慎选择进货渠道,保证食物新鲜安全,并使用专门储物箱运送。采购后,生熟食分类存放,避免交叉感染,坚持24小时留样制度。三要菜品合理搭配,吃出营养健康。对于菜品的选择搭配,既要精打细算、节约资源,又要平衡膳食、丰富种类。四要定期安全巡查,排除安全隐患。检查小组指出,食堂管理部门应安排人员定期对食堂电气线路、餐具消毒进行巡检,保障就餐安全。

    据了解,该院食堂食品安全卫生小组将不定期的开展食品安全卫生监督工作,以确保食堂购买的菜品数量和质量符合安全卫生要求,为干警提供优质、高效的后勤服务。

     

    作者:刘秋莉

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